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多种食物可御寒

文章来源：china-foodsafe | 发表时间：2006/11/14 | 点击率：

多吃主食
　　
　　蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
　　特别推荐：涮羊肉。羊肉滋补，味美，一家老小围炉而涮，暖融融，热乎乎，随着羊肉的香味慢慢弥漫，亲情也就渐渐升温了。
　　
　　怕冷与缺少钙和铁有关
　　
　　人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙和铁。富含钙和铁的食物可提高人体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆类食物、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
　　特别推荐：豆类食物。营养价值高，如豆浆，早餐一杯，轻松实现。
　　
　　海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量
　　
　　人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
　　特别推荐：海带。煲汤味道不错，凉拌也很特别，而且实惠。
　　
　　动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
　　
　　寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
　　特别推荐：胡萝卜。美容食品，可煲汤，可榨汁，可做菜，怎么吃怎么健康。
　　
　　芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
　　
　　寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
　　特别推荐：原味葵花籽。作为零食味道不错，吃起来不燥，超市有售。
　　
　　吃辣的可以祛寒
　　
　　辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
　　特别提示：任何东西吃多了都无益，辛辣食物尤甚，适量为好。

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