保护一：保护神经中枢及大脑。
食用蜂蜜，蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛；喝西红柿汁，西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上 ，能使酒后大脑神经中枢不适逐渐消失。
保护二：利于新陈代谢。
吃葡萄，葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的，促使人体新陈代谢。在饮酒前吃，还能预防醉酒；吃西瓜，可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出，缓解醉酒痛苦；此外，吃芹菜，芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精，促使人体新陈代谢。
保护三：保护脾脏。
实验发现：在柚子肉中加入白糖，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果，起到很好的护胃效果；喝酸奶也不例外，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效；酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状；当然橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。